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[전문가레시피] 5기 족발교육 후기 1차
흠응잉오
2018-11-20 (화) 12:24
7년전
3347
      저는 몇개에 가게를 운영중인데 유독 한가게만 매출도 오르지않고 여러가지로 속상한일들이 너무많이생겨 고민중에 레시피코리아(레코)를 알게되었고 반신반의하며 일반적인 레시피만 맛보기로 구매하고 만들어봐가며 이번에는 전문가과정까지 참여하게 되었답니다 사무실 도착후 10명정도의 교육생들이 있었던거같아요 나이가 많은분들도 젊은분들도 아주머니 아저씨 다양한분들이 계셨습니다 그중 족발장사를8년정도하셨고 일일판매량이 엄청난 사장님도 계셨어요 김명환실장님이 사장님같은분이 뭘배우러오셨나고 묻자 '뭔가더배우고싶어서왔다는대답'에 다들 깜짝놀라기도 했습니다 족발을삶는 본육수를 만드는데만 2시간30분 족발을 삶는데만1시간40분이 걸리다보니 오후2시에 시작한 교육이 오후10시30분이 되어서 끝났습니다만 교육받는분들의 열정이 대단했고 김명환실장님과 레코사장님이 자세한교육과 세심한배려덕에 시간가는줄 몰랐습니다 족발육수만들기 족발삶기를 비롯해 직화매운족발소스 냉채족발소스 꿀마늘소스 하찮게 생각했던 새우젓과 쌈장까지 너무 적은비용으로 너무 훌룡한 교육을 받았다고 생각합니다 개인적으로 꿀마늘소스와 새우젓의 맛에 깜짝놀랐고 새우젓 하나로도 이렇게 차별화를 할수있구나 하는 생각을했습니다 저는 교육과정에서 사진과동영상은 필요한만큼만 최소한으로 촬영하였고 대신 김명환실장님과 레코사장님 말씀에 더 집중해서 사진은 부족하지만 후기2차에서는 배운대로 직접삶아보는 과정을 다시한번 올리도록하겠습니다 업소용레시피 관련글[더보기]▲▲▲▲▲▲▲
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