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[전문가레시피] 심우권 님의 함박스테이크 [S45735]

야생초 2019-10-04 (금) 18:06 2개월전 734  

심우권 님의 함박스테이크 후기

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양파, 당근, 양송이버섯은 입자가 있게 찹해주고
소고기 민찌와 돈 민찌를 비율에 맞게 혼합하여 준비했습니다.
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프라이팬에서 양파가 반 정도 케러멜화 됐을 때

마늘, ,버섯, 당근을 넣어 볶아주고 완전히 식히는 동안

함박스테이크 양념을  준비했습니다.
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다짐 육 고기에  모든 재료를 넣어 10분 이상 치대주고
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성형 작업하여 함박스테이크를 만들어 봤습니다.

소스는 심우권 님의 핵 만능 특급 소스를 활용했습니다.

가득한 육즙과 고급 진 풍미가 느껴지며 부드러운 식감이 좋습니다.

특급 소스와도 잘 어울리는 함박스테이크 입니다.

원본레시피링크

http://recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=45735&sfl=wr_subject&stx=S45735&sop=and 

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운영자 2019-10-08 (화) 11:12 2개월전
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