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[인기레시피] 퍼스트쿡 님의 육수가 필요없는 순두부찌개 [S47870]

야생초 2020-04-13 (월) 15:32 1개월전 917  

퍼스트쿡 님의 육수가 필요없는 순두부찌개 후기

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다대기 재료 중 1차 재료인 다진 새우젓 건더기,생강,대파를

약불로 3분간 식용유에 볶아주고
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2차 재료인 고운고춧가루, 고추기름을 넣어 3분간  추가 약불에서

볶아주었습니다.
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볶아준 2차 재료에 혼합재료를 모두 넣어 잘 섞어주고

식혀주었습니다.

완성된 순두부찌개 다대기는 하루 냉장 숙성하고
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숙성된 다대기로 순두부찌개를 만들어봤습니다.

식물성기름을 사용하여 동물성기름 사용 시 보다 제조과정은 간단한 합니다.

순두부 국물 맛은 텁텁하지 않고  단백하며 개운한 맛입니다.

소중한 레시피 감사합니다. 

원본레시피링크

http://recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=47870&sfl=wr_subject&stx=S47870&sop=and

 

 


 

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운영자 2020-04-14 (화) 12:49 1개월전
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