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[안주류] [옛날치킨]서울3대 치킨 부암동 계XX후라이드치킨st 레시피 [S51809]

가격 : 레시피 55장       쉐프캘리스 2020-05-21 (목) 10:36 4년전 31080  


안녕하세요 캘리스 쉐프입니다​.

 

서울3대 치킨 부암동 계XX후라이드치킨st 레시피 를 올려드립니다.

전형적인 피가 그렇게 두껍지 않는 옛날치킨방식입니다.

여러곡물가루들로 이용한 배터이다 보니,느끼하지 하고 굉장히 바삭하고 맛있습니다.

 검증된 레시피 이오니 만드실때 미세저울과 함께 꼭 천천히 읽고 이해한후 만들어주세요

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게으름뱅이 2020-05-21 (목) 18:04 4년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프캘리스 2020-05-22 (금) 12:37 4년전
마리네이드 24시간 이상 냉장보관 사용 하시면 됩니다.다른 브랜드 후추 사용 하셔도 됩니다
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땅콩 2020-05-21 (목) 14:19 4년전
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쉐프캘리스 2020-05-21 (목) 14:24 4년전
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땅콩 2020-05-21 (목) 14:27 4년전
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땅콩 2020-05-21 (목) 13:51 4년전
쉐프님! 연두색칸에 닭1kg 에 마리네이드 3kg  라고써있는데
아래칸보면 닭이 3kg  빨간테두리 안에 있는 g수를 다더하면 9kg이 안나오는데 어떤것이 맞는건가요?
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쉐프캘리스 2020-05-21 (목) 13:55 4년전
연두색 1kg는 닭10호 기준 무게 로 말씀 드린거구요

레시피에 있는 그대로3kg 기준으로 만드시면 됩니다
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대찬 2020-05-21 (목) 10:43 4년전
감사히 잘 사용하겠습니다^^
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hi
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