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[고기집] 50년 전통 어씨네보다맛잇는 민물장어소스 [S17060]

가격 : 레시피 55장 쉐프케이 2017-07-19 (수) 01:06 7년전 13877

게시물 주소 : https://recipekorea.com/ld_0502/17060 뒤로 글쓰기

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안녕하세요 쉐프케이입니다.오늘은 여름보양식의 최고봉인 민물장어소스를만들어보앗읍니다

제가 처음에 요리입문할때 1년간 상추씻으면서터득한 노하우와 실전에서 배운 노하우를

모아서최적화한 최고의레시피입니다,보통 고추장을많이 활용하지만

고추장은 전혀 사용하지앟으면서도 깔끔한 장어소스입니다,장어가타는것을 방지하기위해서

물엿과 설탕을 적절히 사용햇구요,다시마와 각종야채 한약재를 사용하여

조미료를 사용하지않고도 훌륭한맛이나오며 비린맛도완전히 잡아주는 탁월한 소스입니다

당도나,염도는 취향에따라서 설탕 진간장으로 조절하시면 됩니다
질문주시면 성실히 답변 드리겠읍니다

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쉐프케이 2023-09-26 (화) 11:14 1년전

네 천궁은 꼭넣어주세요

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빨간마후라 2023-09-26 (화) 00:39 1년전

* 비밀글 입니다.

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쉐프케이 2023-08-15 (화) 15:57 1년전

고기집에서 같이 해도됩니다.저도 처음엔 쌩뚱맞다생각했는데 의외로 잘나갑니다.4미짜리로 2마리씩 나가면 좋아요전화번호 올려주세요

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이정준 2023-08-15 (화) 15:54 1년전

* 비밀글 입니다.

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쉐프케이 2021-07-14 (수) 13:00 3년전

롱이님 던화번호 남겨주시면 자세한 설명 드립니다

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쉐프케이 2021-07-14 (수) 05:23 3년전

롱이님 전화번호남겨주시면 상세히 설명드릴께요

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롱이 2021-07-14 (수) 19:16 3년전

01071003437

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롱이 2021-07-14 (수) 04:16 3년전

* 비밀글 입니다.

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쉐프케이 2021-05-21 (금) 07:23 3년전

네 그렇게하셔도되고 제레시피중에 민물장어 다래소스가있어요

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일개미 2021-05-21 (금) 07:21 3년전

* 비밀글 입니다.

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렌슬럿 2021-01-15 (금) 16:56 3년전

* 비밀글 입니다.

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쉐프케이 2021-01-15 (금) 05:19 3년전

네 육수는 뜨겁지 않을정도만식혀주시고 부족할시에는 정수물로 보충해서 질량을맟추세요 사과는 껍질째사용합니다

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렌슬럿 2021-01-15 (금) 02:25 3년전

* 비밀글 입니다.

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쉐프케이 2019-02-03 (일) 11:56 5년전

장어 도매점에 잇어요 좋은 허루되세요

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피아지롱 2019-02-03 (일) 11:50 5년전

* 비밀글 입니다.

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쉐프케이 2019-01-18 (금) 07:45 5년전

전화번호 남겨주세요

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까악마구 2019-01-22 (화) 17:38 5년전

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쉐프케이 2019-01-02 (수) 08:58 5년전

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까악마구 2019-01-17 (목) 23:05 5년전

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까악마구 2018-12-28 (금) 20:43 5년전

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lee1703 2018-07-12 (목) 00:42 6년전

네
맛있게. 됬어요
감사합니다

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쉐프케이 2018-07-09 (월) 21:16 6년전

계량이 잘못되엇어요 묽지 않아요 졸이면됩니다.아니면 고추가루를 추가하세요

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lee1703 2018-07-09 (월) 14:37 6년전

지금소스. 레시피대로 다만들었는데
너무 묽어요
이럴땐어떻게하나요?
묽어도맛있어요~~^^
부탁해요
010. 4806. 4642

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쉐프케이 2017-07-30 (일) 22:17 7년전

바다장어랑은 소스가맛지안구요.구워서 찍어먹는 딮소스로는 괜챦아요

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죽림참장어 2017-07-30 (일) 19:42 7년전

바다장어구이에도 그대로 사용가능할까요?
구워서 찍어먹는 소스로도 사용할수 있나요?

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