[한식] 옛날 돼지김치찌개 [S17832]
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레시피 66장
재야의고수
2017-10-15 (일) 14:29
7년전
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엄마가 끓여주는 맛으로 인기 있는 메뉴 옛날 돼지김치찌개입니다 요즘은 대부분 다데기를 정말 이상한 재료를 넣어서 많이 만들기도 합니다 아마 세대가 젊어져서 그런것이 아닌가 합니다
하지만 우리들 입맛에는 아직도 예전에 어머니가 끓여주시던 푸근한 맛을 기억합니다 간단한 재료가 들어갔지만 양념비율과 시큼한 묵은지가 생각나는 가을이네요
저의 레시피는 모두 현장에서 컨설팅이나 외국에서 강의를 진행했고 만족도가 높은 레시피만 올리고 있습니다 사용해보시분들은 재료도 적게 들어가지만 맛이 균형잡혀있다는 말씀을 많이 하세요 요리는 많은 재료보다는 균형잡힌 양념과 좋은 재료가 가장 좋다는 신념으로 요리하는 재야의 고수의 옛날 돼지김치찌개 입니다
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