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고기마을

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손님 (3.♡.58.90)

[한식] 이번 레스피는 시골식 쌈장 입니다 [P2708]

가격 : 레시피 22장 희망이 2015-06-28 (일) 22:30 9년전 10945

게시물 주소 : https://recipekorea.com/ld_0502/2708 뒤로 글쓰기

일반 시중에서 나오는 빨갛게 나오는 쌈장이 아니라 시골 쌈장맛을 내는 쌈장입니다 남xx xxx에서 1kg에 15,000원에 판매되고 있습니다 손님들께서 살수 없냐고 해서 판매를 하니 1달에 30kg정도 판매가 이뤄지고 있습니다 .

본레스피는 동영상이 없으나 상세하게 설명해드리겠습니다

조미료는 된장에 직접적인것 빼고는 들어가지 않습니다.

감사합니다.

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거북이2 2021-02-19 (금) 10:37 3년전

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거북이2 2021-02-19 (금) 09:47 3년전

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희망이 2021-02-19 (금) 10:16 3년전

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초보방장 2020-07-30 (목) 18:05 4년전

백태는 믹서기에 갈아 주는게 맞죠?

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희망이 2020-07-30 (목) 18:08 4년전

야채분쇄기에 갈아야합니다만
업장에 따라서 믹서기에 컷팅정도만 하셔야합니다.
백태 1알을 1/3 쪼갠다고 생각하시면 됩니다.

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사람답게 2019-10-14 (월) 20:37 5년전

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희망이 2019-10-14 (월) 23:16 5년전

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모코모코 2017-01-10 (화) 12:03 7년전

안녕하십니까, 고깃집 개업을 생각하고 있는데 돼지고기랑 위 시골쌈장레시피와 궁합이 맞는지 여쭤보고 싶습니다. 숙수님 견과류쌈장 레시피와 둘중에 하나 먼저 만들어보고 싶은데 먼저 여쭤보고 싶네요

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희망이 2017-01-11 (수) 01:00 7년전

쌈장이야 지역에 맞게 쓰는것이고
제 쌈장은 단순합니다. 대령숙주님 것도 맛이 있을것 같습니다.
아직 숙주님 것은 보지 않았기때문에요 댓글로나 후기로 보시면
더 빠를듯합니다. 제가 이게 맛이 있다는 말은 못 하겠습니다.
입맛들이 다틀려서요 추천수와 후기 잘 읽어 보시는게 정답입니다
^^

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모코모코 2017-01-11 (수) 11:43 7년전

소수인원으로 가능한 업장을 생각하고 있어서 가능한한 공정이 복잡하지않으면서도 어느정도 생각한 컨셉에 맞는 레시피를 찾다보니 이런저런 생각이 많은것 같습니다. 한번 만들어보고 직접 결정해봐야 할듯 합니다. 좋은 레시피 올려주셔서 감사합니다^^ 아 그리고 위 레시피는 만든 후에 며칠동안 숙성후 사용하면 좋은건가요? 야채가 들어가므로 숙성이 필수인것 같은데 기간이 따로 나와있지 않은것 같습니다.

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