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[한식] [무료]쉐프케이의 비름나물된장무침 [P25440]

가격 : 무료       쉐프케이 2018-04-26 (목) 16:01 1년전 11877  

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오늘은 비름나물 된장무침을소개하비다. 구수하게 된장으로 무쳐내는  비름나물은 시금치가 서러울정도입니다 흔히봄나물하면 시금치를 떠올리는데 비름나물로 제철반찬 올려보세요

요놈도 양념만 비율대로하면 맛이 참좋아요 먼저 비름나물을 삶아보죠 물10키로에 소금 20그램을넣고 불을켜서 끓어오르면 비름나물을넣고 살짝 삶아서 건져서 차가운물에서2~3회세척후에 소쿠리에 바쳐서 물기를빼주세요.

 

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소쿠리에바쳐서 물기가 빠지는동안에 양념을 만들겠읍니다나물을무칠그릇에 된장,고추장,마늘다진것,물엿,미원,참기름,통깨를 넣고 혼합해줍니다.

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완성된양념에 삶아서 물기를빼준 비름나물을넣고 조물조물 무쳐주면  구수하고 맛좋은 비름나물 완성입니다.

 

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오늘소개한 비름나물 된장무침은 된장과 고추장의적절한조화와 고추장과된장의 텁텁함을 커버하기위해서 물엿을 사용하여 감칠맛과 수분유지에 주안점을 두었읍니다

 

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동심 2018-05-24 (목) 18:57 1년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2018-05-24 (목) 18:59 1년전
삶은비름나물을 두배로하세요 .딱 맞아요  돤장이 염도 차이가 나서 그런가봅니다
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동심 2018-05-27 (일) 18:58 1년전
맛 좋씁니다~~^^
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쉐프케이 2018-05-27 (일) 19:09 1년전
네 감사합니다
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정열적 2018-06-29 (금) 08:26 1년전
넘 갑사합니다
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쉐프케이 2018-06-29 (금) 08:31 1년전
좋은하루 되세요
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hi
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