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[한식] 쉐프케이의 만능 냉면 동치미 육수(배합용)전문점용 입니다 [P27416]

가격 : 레시피 10장       쉐프케이 2018-06-06 (수) 23:51 1년전 7604  

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오늘소개한 냉면 동치미육수는 전문점용으로 우리가 김치를 담가서 발효하듯이 여러통을 담가서 밀어내기 방법으로 사용하는방식으로 물과 함께 담그지않고 김치만 담가서 2틀숙성후에 물을붓고 다시48시간을 숙성하는 방식으로 누구나 따라하기 쉽도록 구성하엿으며 맛또한 확실합니다 올여름 동치미육수와 함께 냉면으로 대박나세요 감사합니다 

 

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뮤직셰프 2019-02-07 (목) 12:52 9개월전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2019-02-07 (목) 12:57 9개월전
무우는 냥면무우로 사용햐도되구요  양념무쳐서 반찬 사용도 가는합니다
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뮤직셰프 2019-02-07 (목) 18:38 9개월전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2019-02-07 (목) 18:39 9개월전
대박나세요
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우렁각시s 2019-02-21 (목) 09:08 9개월전
동치미국수 만들때 사용가능할까요?
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쉐프케이 2019-02-21 (목) 09:41 9개월전
네 가능합니다.좋은 하루 되세요
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오직 2019-03-23 (토) 00:49 8개월전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2019-03-23 (토) 15:14 8개월전
여름엔 열무국수가좋고 동치미국수는 후시ㅣㄱ이 좋을듯하네요 동치미국수에는 무우를 얇게썰어서 올려주면됩니다
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오직 2019-03-23 (토) 23:22 8개월전
열무물국수 할수있는 열무물김치 레시피 부탁드려요
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쉐프케이 2019-03-23 (토) 23:29 8개월전
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만수루 2019-04-14 (일) 05:25 7개월전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2019-04-14 (일) 12:04 7개월전
만수루님 보관은 냥장1~2도에서 7일가능하구요 냉동보관은 30일보관 가능합니다
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땡글이아빠 2019-04-15 (월) 16:58 7개월전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2019-04-16 (화) 13:11 7개월전
네 사용하셔도 됩니다.육수를 얼리든지 냉장보관하세요
위에 뜬것은 골가지라고도하고 곰팡이입나다 담부터는 5일정도만 익혀보새요 숙성날짜를 기록을 하셔야 담에 실수가 업읍니다
감사합니다
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hi
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