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[반찬류] 열무물김치- 정말 국물이 션합니다 [P27850]

가격 : 레시피 22장       쉐프본가 2018-06-17 (일) 20:11 5년전 15386  
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조미료 하나도 들어 가지 않았지만

국물이 정말 맛있어요~~~^^

업장에서 살얼음 해서 손님상에 내면

손님들이 완전 감동 받았습니다874e356bd5c530fe256cbd976b8ca0d6_1529042
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동심 2018-06-19 (화) 10:56 5년전
* 비밀글 입니다.
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동심 2018-06-19 (화) 10:55 5년전
네 감사합니다~~^^
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동심 2018-06-19 (화) 10:48 5년전
그럼 풀물까지 26리터가 들어가겠네요~~^
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쉐프본가 2018-06-19 (화) 10:53 5년전
네~~~ 여름이 아닐때는 물양을 줄이고 자작하게 담그는 방법도 있습니다~~~^^ 하시다 보면 요령이 생깁니다~~~^^
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동심 2018-06-19 (화) 10:33 5년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프본가 2018-06-19 (화) 10:36 5년전
* 비밀글 입니다.
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동심 2018-06-19 (화) 10:31 5년전
레시피 감사드립니다~~^^
그러니까 물 18리터는 풀물8리터 와 수돗물10리터를 더한 수치겠군요~~
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쉐프본가 2018-06-19 (화) 10:34 5년전
아닙니다 따로입니다~~~물김치라 물이 많이 들어갑니다~^^
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초보방장 2018-06-19 (화) 10:19 5년전
쉐프님 ~ 어제 열무 물김치 만들어 후기도 올렸읍니다 저희 업장은 지하1층인데 지하, 지상 관계없이 상온에 8시간  숙성하면 되는겁니까? 좋은 하루 되세요!
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쉐프본가 2018-06-19 (화) 10:23 5년전
지역마다 온도도 다르고,  8시간후 한번 드셔보시고 판단해보셔용~~~ 약간 익은맛이 나면 냉장실 넣어주세요 금방 익어요 요즘 날씨는~~~^^
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탁가네 2018-06-18 (월) 11:57 5년전
잘쓰겠읍니다
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쉐프본가 2018-06-18 (월) 17:59 5년전
감사합니다~^^
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송도인 2018-06-17 (일) 20:59 5년전
귀한레시피감사히 잘쓰겠읍니다
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쉐프본가 2018-06-18 (월) 17:59 5년전
감사합니다~~~^^
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hi
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