[한식] 정찬정찬 고깃집 단가절감하면서 고급진 순두부정찬 찬한가지 늘리세요^^ [P3822]
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레시피 22장
대령숙수
2015-10-05 (월) 21:12
9년전
12727
   안 안녕하세요^^ 대령숙수 인사올립니다.꾸벅^^
오늘은 고깃집 반찬 한가지 올려볼께요^^ 순두부를 이용한 정찬입니다.
순두부 엄청 쌉니다 ㅎㅎㅎ
4개에 1000원입니다. 사진에 보이는것처럼 순두부 1팩에 8조각나오네요.
순두부 개당 250원정도 나누기 8 는 20원
1상당 원재료비 20원 날치알과 비타민 양념간장 합해서 40원정도 단가보시면 됩니다.
싸도 손님들 자알 드십니다. ㅎㅎㅎㅎ
그리고 고급지게 플레이팅 해서 나가시면 상도 살아난다는~~~
순두부 소스 올려볼께요^^ 업장에 많은도움 되셨으면 합니다.
감사합니다.
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