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[한식] 쉐프케이의 옛날 전통육개장(점심특선) [S38964]

가격 : 레시피 55장 쉐프케이 2019-03-14 (목) 00:28 5년전 15656

게시물 주소 : https://recipekorea.com/ld_0502/38964 뒤로 글쓰기

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오늘소개한 육개장은 전통방식이며 육수를 내서 하는 서울식입니다 레시피노트를 꼼꼼하게 샆펴보신다면 맛잇는육개장을 만드실수 있을겁니다. 육수내기 육수양념,고기 야채무침,셑팅,두태기름만들기등 열러번 읽어보시고 꼭만들어보세요.

쉐프케이의 옛날 전통육개장 많이 사란해주세요

감사합니다.

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쉐프케이 2023-07-29 (토) 17:05 1년전

네

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kangsan 2023-07-29 (토) 16:59 1년전

* 비밀글 입니다.

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쉐프케이 2023-07-28 (금) 19:32 1년전

kangsan님 답변 늦어죄송합니다.
1.두태기름은 2뚝배기에 육수넣어서다데기 한수저넣고 끓여도되고 대용량은 다데기로 색깔과 향을 맟추면 됩니다.
2.야채는 데치는 시간이 다르끼때문에 따로따로 데쳐줍니다.
3.대용량은 졸인만큼 물 보충하지않아요 .소용량은 뚝배기에 완성육수 담고 양념된 고기 야체넣어주고 끓여서 내시면 됩니다.
전화번호 올려주세요 더자세한 설명드리겠읍니다.

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쉐프케이 2023-07-28 (금) 09:53 1년전

오후에. 답변드리겠습니다

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kangsan 2023-07-26 (수) 16:04 1년전

* 비밀글 입니다.

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kangsan 2023-07-21 (금) 23:18 1년전

* 비밀글 입니다.

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쉐프케이 2023-07-21 (금) 08:43 1년전

전자로 하는게. 아닙니다. 채수를 우려내려면 한꺼번에 해야맛이 좋습니다

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kangsan 2023-07-21 (금) 07:24 1년전

* 비밀글 입니다.

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쉐프케이 2022-04-25 (월) 17:26 2년전

네 꽁이님 보충해세 사용하면 됩니다

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꽁이 2022-04-23 (토) 08:48 2년전

육수 2시간 끓이면 육수가 줄어드는데 물로 보충해서 48kg 맞춰서 사용 하나요

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쉐프케이 2021-10-11 (월) 00:46 3년전

우물집 선택이란 야채를모두넣어야지만 선택해서 안넣어도 된다는말입니다.
야채모두와양념하고 소분해서 사용하세요

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우물집 2021-10-09 (토) 06:21 3년전

* 비밀글 입니다.

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쉐프케이 2021-09-30 (목) 06:32 3년전

우물집님 대파는2키로입니다

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우물집 2021-09-30 (목) 03:24 3년전

* 비밀글 입니다.

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쉐프케이 2021-09-13 (월) 05:26 3년전

토란대 말린것기준 500그램정도입니다

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우물집 2021-09-13 (월) 02:31 3년전

* 비밀글 입니다.

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쉐프케이 2021-08-31 (화) 03:43 3년전

우물집님 다넣는것이아니구요 .두태기름은낫을내는것입니다.육개장색깔이날정도만넣어주면됩니다

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우물집 2021-08-31 (화) 00:02 3년전

* 비밀글 입니다.

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쉐프케이 2021-08-30 (월) 18:09 3년전

우물집님 말린것 불려서 사용해도됩니다.맛이 더 좋아요

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우물집 2021-08-30 (월) 17:27 3년전

* 비밀글 입니다.

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쉐프케이 2021-03-30 (화) 18:14 3년전

은빠야임 인분수는 대략120인분됩니다

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은빠야 2021-03-29 (월) 00:26 3년전

* 비밀글 입니다.

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동팔이 2019-07-01 (월) 02:07 5년전

외국이라 두태기름을 못구하겠습니다 고기 손질하고 나온소기름이나 대창에 붙어있는 기름사용해도 되나요??

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쉐프케이 2019-03-20 (수) 13:10 5년전

넵

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무학 2019-03-20 (수) 12:57 5년전

답변 감사드립니다.

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