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[한식] 요청~~ 만다린 드레싱 (호텔에서 쓰던 드레싱입니다) [P0405]

가격 : 레시피 5장       대령숙수 2015-02-06 (금) 02:23 4년전 5444  
안녕하세요^^ 대령숙수 인사올립니다
회원님들의 요청이 있어서 드레싱을 종류별로 올려볼까합니다.
오늘은 만다린 드레싱입니다.
현재시각 오전 2시 09분 ^^;; 일마치고 이렇게 늦게 컴터책상에 앉아 작업을하고있습니다 ㅋㅋ
피곤합니다 하지만 레시피 요청하신 회원님들 생각에 불끈힘내봅니다~~~
호텔에서 쓰던 드레싱인데 인기가 굉장했던 드레싱입니다.
만들어보겠습니다.

만다린 드레싱
꿀(##) ##통
올리브오일 ##리터
간마늘 ##컵(여기서 컵은 ##컵입니다)
케이엔페퍼 ##컵
생강분 ##컵
계란흰자만 ##개(머랭쳐서- 머랭이란 거품기로 흰자만 빠르게쳐서 흰거품(생크림처럼)을 만드는것입니다 초보자분들에겐 고난이도 이겠지만 집에있는 핸드블라인드로 쉽게만들수있습니다.)
오렌지마말레이드(유리병) 6병 갈지말고 씹히는맛을위해 그냥넣어줍니다
기꼬망간장 ##리터 ##병
환만식초 ##리터 ##병
참기름 ##리터 ##병
위재료들을 전부 잘섞어서 사용합니다
케이퍼나 생강분은 묽은재료에 넣고 잘풀어서사용하시면됩니다

위 드레싱은 쓸때마다 잘섞어서사용합니다
감사합니다~~~~^^

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꼴똥 2015-02-07 (토) 15:20 4년전
숙수님!늘~좋은레시피 감사합니다.꿀!한통이 몇그람짜리고? 오렌지마말레이드는 한병이 몇그람짜린지 알수있을까요?그리고 케이엔페퍼가 고추가루같이 갈아놓은거가 맞는지요?
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대령숙수 2015-02-08 (일) 02:40 4년전
오렌지마말레이드는 510그램이고요
꿀 500그램
케이엔페퍼는 고춧가루 갈아놓은것처럼 분말입니다
감사합니다
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꼴똥 2015-02-08 (일) 12:43 4년전
감사합니다!숙수님
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미스타김kim123 2015-02-09 (월) 05:33 4년전
참기름 중국산도 상관이없을까요? 숙수님?
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대령숙수 2015-02-09 (월) 10:52 4년전
네 전 참기름값이 비싸서 맛기름을 썻습니다 ㅋㅋ
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dkdkdkdk 2015-07-29 (수) 20:14 4년전
이드래싱은어디에사용돼는지요종은레시피감사합니다
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대령숙수 2015-07-29 (수) 23:49 4년전
말그대로 샐러드에 사용하는 드레싱입니다.
어떤 야채와도 잘어울립니다.
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hi
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