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[한식] [무료]쉐프케이의 만능해물육수(멀티육수) [P50908]

가격 : 무료       쉐프케이 2020-05-18 (월) 12:31 20일전 1543  

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안녕하세요 오늘은 만능 해물육수를 소개할까합니다.

본 육수는 전문점용 전용육수로서 해물탕,칼국수전골류,짬뽕,샤브샤브.해물뚝배기등 다양하게 사용할수있는 소중한 레시피입니다.

오늘 만능 해물육수를 소개하며 본레시피를 활용한 레시를 연재로 소개할예정입니다 많은 관심과 사랑 부탁드립니다.

자 시작해볼까요?

아주 간단합니다.

먼저 육수 철망에 무우,멸치,다시마,통마늘,양파,고추씨,건홍합,보리새우를 넣고 뚜껑을닫고 식관에 넣어주고 물울 분량만큼채워주세요

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물을 채워주고 불을켜주고 끓어오르면 센불로 20분 끓여주고 다시 중불로줄여주고 60분을 끓여주면 해물육수완성입니다.

해물육수가 완성되면 건더기는 모두건져내주고 완전히 식혀서 냉장보관후부터 바로 사용하시면 됩니다.

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만능 해물 육수 완성입니다.

tip:본 레시피는 간(염도)이 되어 있지 안습니다.

하지만 잘 활용하신다면 훌륭하게 사용할수있는 훌륭한 레시피 입니다.

해물탕,해물뚝배기,칼국수,샤브샤브,전골류,짬뽕등 다양하게 응용할수 있어요

앞으로 해물육수를 활용한 레시피를 연재할 예정입니다.많이 사랑해주시고 후기 추천 도 부탁드립니다

감사합니다.

대박나는 그날까지 레시피 코리아 화이팅!!!

 

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창용이 2020-05-18 (월) 21:01 19일전
물 52kg 이 맞나요? 물의 양에 비해 재료들이 너무 적은 게 아닌가 생각 됩니다만...
암튼 본 육수를 바탕으로 한 앞으로의 음식들이 기대 됩니다^^;;
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창용이 2020-05-18 (월) 21:04 19일전
혹시 물 5.2kg 즉 5,200g 이 아닐까요? 사진으로 보니 쩜이 하나 빠진게 아닌가 싶습니다.
그리고 다시마의 양이 많진 않지만 저렇게 오래 끓여도 되나요? 다시마의 양이 적으므로 오래 끓여도 되는 건지 궁금합니다.
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mino 2020-05-18 (월) 23:47 19일전
저 정도의 식강 사이즈면 52 k 맞는거 같은데요??
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창용이 2020-05-19 (화) 13:19 19일전
아~ 그런가요? "내가 잘못 봤나?" 싶어서 지금 아무리 다시 봐도 제 눈에는 52kg 는 아닌 것 같은데....제가 경험이 없어서 그런가 봅니다, 의견 감사합니다.
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쉐프케이 2020-05-19 (화) 19:48 18일전
네 레시파노트가 맞아요 .재료가 많이 들어간다고 맛이 좋은것은 어닙니다.시간 엄수해주시고 햐물육수로 다영한 음식 만들어 보세요  해물육수를 활용해서 갈낙전골 올라갈 예정입니다
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밥도리 2020-05-23 (토) 12:55 15일전
고추장장떡좀 올려주세욤~~~^^
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쉐프케이 2020-05-23 (토) 18:44 14일전
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쉐프케이 2020-05-23 (토) 18:44 14일전
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오직 2020-05-28 (목) 04:32 10일전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2020-05-29 (금) 12:14 9일전
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