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[일식] 일식 초회에 아주잘어울리는 유자폰즈~~~ [P0583]

가격 : 레시피 5장       대령숙수 2015-02-14 (토) 01:14 4년전 5943  
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안녕하세요^^ 대령숙수 인사올립니다. 꾸벅
오늘은 일식 레시피 한번 올려볼께요^^
초회 , 토마토 시야시 샐러드 . 문어초회 , 등등 잘어울리는 그리고 독특한 풍미의 유자폰즈입니다.
만드셔서 맛보시면 압니다 . 사진은 토마토 시야시 샐러드에 적용한것입니다.독특하고 맜잇는 ~~~~
만들어볼께요^^
일식 간장 용어도 좀배워볼께요^^
우수구찌-연간장
고이구찌-일본 진간장
타마리쇼우-회,초밥 간장
이렇게 크게 3가지로 분류됩니다.

유자폰즈 레시피
고이구찌 ### cc
환만식초  ### cc
미림  ### cc
백설탕  ### cc
 ###   ### cc
다시물  ### cc (물  ### 킬로에 디포리(전자렌지에   ### 분간 돌려서) ### 그램
다시마  ### 장 (흰가루를 물에 씻어서)1장
양파  ### 킬로
대파  ### 쪽
무(토막내서) ### 개를 넣고
끌여줍니다 끓기시작하면  ### 분후 불을끄고 식혀서 사용)
위재료를 전부 섞어서 잘저어주시고
대파 ### 쪽 양파 ### 개를 (불에 구워서 겉부분이 약간 탈정도)
위 폰즈에 하루담궜다 건져내고 사용합니다.
아주맜있는 유자폰즈였습니다.
감사합니다 꾸벅

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영혼의맛 2015-02-14 (토) 12:22 4년전
우오~ 일식쪽으로도 지식이 해박하시군요 부럽습니다
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대령숙수 2015-02-14 (토) 23:18 4년전
아고 아닙니다
영혼의맛님 인터넷에서 자주봣어요
유명하신분이더군요
제가어찌....
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신보민 2018-11-06 (화) 18:20 9개월전
* 비밀글 입니다.
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신보민 2018-11-06 (화) 18:21 9개월전
* 비밀글 입니다.
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수하뉘 2016-12-18 (일) 21:47 2년전
튀김 찍어먹어도 어울릴까요?
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대령숙수 2016-12-19 (월) 08:31 2년전
튀김은 간장을 찍어드셔야~~^^
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hi
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