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[한식] 최강만능볶음다데기(낙지볶음.제육볶음등)하나면 끝납니다. [P6524]

가격 : 레시피 33장       실전요리사 2016-05-17 (화) 00:45 3년전 25837  
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낙지 볶음
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제육복음
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이번에 소개해드릴 레시피는 이것 하나만 가지고 있으면 모든 볶음 요리가
만들어지는 만능 볶음용 소스입니다 저희 업장뿐만이 아니라 몇곳에
전주해준 결과 이처럼 감칠맛과 매촘함이 느껴지는 소스는
본적이 없을 정도로 탁우러한 기능을 발휘합니다 업장내에
이 비법소스를 가지고 계신다면 박지볶음,오징어볶음,제육볶음등
모든 요리에 응용 가능하십니다 고주장을 넣지 않고서도 맛있는
볶음요리가 가능하며 뒷맛이 깔끔하고 자꾸만 땡깁니다
** 구매가 되지 않거나 답변이 늦어지면 1:1문의 게시판에 글 올려주세요 ** <1:1 문의게시판 클릭>
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실전요리사 님의 업소용레시피 최신글 [더보기]


청룡말 2019-04-18 (목) 11:04 4개월전
양념장 비율이 궁금합니다
예를들어 고기1kg 양념장 비율
낚지.쭈꾸미 1kg 양념장 비율
답변 부탁 드립니다
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실전요리사 2019-04-18 (목) 16:24 4개월전
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금돌이 2019-04-18 (목) 11:25 4개월전
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실전요리사 2019-04-18 (목) 16:25 4개월전
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강성아범 2019-05-08 (수) 22:22 3개월전
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실전요리사 2019-05-08 (수) 23:26 3개월전
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강성아범 2019-05-09 (목) 06:22 3개월전
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더원푸드 2019-05-17 (금) 14:24 3개월전
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실전요리사 2019-05-27 (월) 08:29 2개월전
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빛나는오드 2019-05-26 (일) 21:56 2개월전
이 다대기 가지고 제육볶음 햇는데 망햇어요.ㅠ
돼지 잡내도 못 잡고 간이 약한것 같아요..제가 볶는 방법이 문제인지..뭐가 문제일가요?ㅠㅠ
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실전요리사 2019-05-27 (월) 08:41 2개월전
돼지고기는 일단 기본적으로 잡내를 미리잡아놓고 숙성시킨후에 볶기전에 대기상태로있어야합니다.간이약하신부분은 다데기양을 늘리심됩니다. 식용유를두르고 간마늘반수저넣고 기름에 마늘향을입힌후 제육고기를넣고볶다가  야채넣고 볶습니다.미림1숟갈정도넣고 볶으면서 고기색이 익어가면 양념넣으시고 색깔입힌후 마지막에 참기름살짝두르고마무리하심됩니다.불조절에 약하시면 양념넣고볶는 마지막부분때 물을조금넣어 끊여 조린다는느낌으로 하셔도 무방합니다
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빛나는오드 2019-06-27 (목) 17:15 1개월전
쉐프님, 다대기가 만들어 놓으니 몇달 사용할 분량인데 이걸 얼마나 보관할수 있나요? 낭만실장님 유튜브영상 보니까 냉장보관시 일주일 넘기면 안된다는데 이걸 어쩌죠? ㅠㅠ
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실전요리사 2019-06-27 (목) 18:08 1개월전
양이 너무많으셨나보네요.여러장의 위생팩에 담아 넓게 펴신후 냉동보관하신후에 필요한만큼 전전날에 냉장실에 옮겨놓고써보세요
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톤보리 2019-08-07 (수) 12:52 16일전
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실전요리사 2019-08-07 (수) 13:18 16일전
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톤보리 2019-08-12 (월) 22:28 10일전
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실전요리사 2019-08-13 (화) 18:44 10일전
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톤보리 2019-08-17 (토) 18:40 6일전
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실전요리사 2019-08-21 (수) 23:34 1일전
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