레시피코리아로 정말 많은 도움도 받고 있었습니다. 아쉽게 6기를 신청하지 못해 일찍 7기를 신청했었지요. 정말 다행히 7기 교육에 되었다는 문자를 받았습니다. 아침 일찍 김해에서 기차 타고 서울로 올라갔습니다. 드디어 교육 시작 ^^ 손영준 대표님께서 강의 시작과 함께 현재 외식업 흐름과 마케팅, 앞으로 나아가야할 방법 등에 알려 주셨습니다. 너무 열정적인 대표님이시기에 더 강의해 주실 내용이 많았으나..뒤에 족발 재료들이 수북이 기다리고 있기에~강의를 멈추셨습니다. 김명환 실장님의 강의가 시작되었습니다. 족발 손질을 시작으로 족물만 들기. 족발 삶기, 된장소스, 새우젓, 냉채, 불족발 등~정말 어디서 배울 수 없는 내용들을 배웠습니다. 멘트 하나하나가 오랜 경험에서 나오는, 저같은 초짜에게는 어디서 들을 수 없는 정말 소중한 내용들이였습니다. 김명환 실장님은 족발을 체크해야 할 포인트를 짚어주시고, 정말 하나라도 더 알려주시려는 모습에, 쉬는 시간도 없이 계속 알려주시는 ㅠㅠ.너무 감동이었습니다.
밤늦게 완성된 족발과 쌈장, 새우젓, 냉채, 불 족발을..먹을때마다 감동의 물결이^^~“대박이구나 이래서 레시피 코리아구나” 정말 당장 집으로가 만들어보고 싶다는 생각밖에 없었습니다. 밤늦게까지 교육을 진행해 주신 김명환 실장님과 팀장님들 너무 감사드립니다!!!
레시피 코리아는 초짜 외식업 준비생인 저에게는 너무 큰 힘입니다!!!
