이자까야 6탄 후기입니다.
참방쥔장
2018-07-17 (화) 17:52
6년전
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늦은 감은 있지만 이자까야6탄 후기 올립니다. 전 레시피코리아 외식 창업요리교육은 처음 들어봤습니다. 기대반 설램반으로 들었던 수업은 짧지 않았던 시간(4시간 이상)만큼이나 알차게 진행이 되더군요. 강사님은 물론이려니와 수업에 참여하신 모든분들이 열정적으로 집중해서 수업에 참여하는 모습이 무척 인상적이었습니다. 다른 곳에서 운영하는 외식 교육이 취미반 느낌이다면 이곳에서 하는 수업은 실전반 느낌이랄까? 적절한 긴장감이 있어서 좋았던것 같습니다. 강사님의 실전 경험에서 나오는 노하우와 숨은 비법들을 가감없이 공개하시는 걸 보면서 교육에 대한 믿음이 더욱 커지더군요. 냉소바 육수는 제 입맛에는 약간 싱거웠지만 비율을 조절해서 만들어보니 기본소스가 워낙 좋아서인지 매장 사람들이 전부 맛있다고 칭찬을 하시더군요.. 소바다시 원액은 정말 훌륭합니다. 엄지 척!! 돈가스 냉소바도 좋았고 특히 와사비카츠가 제일 좋았던것 같습니다. (메뉴에 넣을려고 준비중입니다.) 다음에 기회가 되면 다시 참여하고 싶은 수준의 교육과 열정.. 강사님과 관계자분들께 감사를 드립니다.
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