레시피코리아

창업교육후기 목록
번호 제목
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[교육후기]후회없는 김치전문가과정
언제가 한 번 꼭 도전해보고 싶었던 과정이었는데 이번에 김치전문가 과정이 생겨서 신청했답니다.   외식업에 몸담은지 10년이 되었지만 변변찮게 제대로 된 김치 레시피(?)조차 없다는게 아니 차라리 열무김치 하나라도 맛있게 담지 못한다는게 늘 불…
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치즈불닭 / 닭도리탕 공식교육
  홍대에서 유명한 맞X작전의 모티브로 해서 만든 치즈불닭과닭냄새가 나지 않고 은은하게 향이 나는 육수를 만들어서 교육받은 회원들의 반응이 좋은 닭도리탕을 선보이게 되었습니다   치즈불닭은 20~30대가 좋아하는 치즈를 듬뿍얹어서 만들었…
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[7]떡잡채가 중독성이 강합니다...
요번교육 된장제육.궁중떡잡채. 오븐닭구이아주 만족들 하셨네요...세트구성에도 도움이 많이될듯 합니다~~
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[1]닭도리탕 후기
닭도리탕 소스   육수 재료 염지한 닭   치즈불닭   1차 조리한 상태   숙성된 닭도리탕 소스   치즈불닭 완성되기 전   닭도리…
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[1]샤브샤브 후기
샤브 육수 재료   소스재료들             키위 샐러드   샤브 육수가 아주 맛있습니다   간장소스 &n…
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[2]샤브샤브교육을마치고후기,,,,
요즘사는게바쁜지..교육시간을잘못알고,의정부에서 아침일찍서둘러,,교육장으로고고씽,, 들뜬마음으로 오늘도열심히열공하자는마음가짐을 하며교육장2층도착.문이잠겨있음.. 10시반까지도착하라는 회장님교육공지사항 잘지키려고 달려왔건만,회장님께전화 와우...대박 저녁11시교육이란…
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[2]해물탕~~
먼저 해물탕 양념장만들어 봅니다 민물새우 홍합살 믹서에 갈고 양파 생강 마늘 무우도 갈아 줍니다  고추가루 고추장 소주 다시다3가지 후추 소금 된장을 볼에 담고 다시물로  섞어주면 완성 입니다 다음에 혼다시와 미원으로 …
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[3]돼지갈비 교육을 마치고..후기!!
요즘 돼지갈비 집들이 종편이나 맛집방송을 통해서 자주 등장하고 가족외식의 대표메뉴로 한번쯤은 맛내고 싶었던..돼지갈비!!   처음교육에 참석하는 기분은.."설레임"^^ 많은 분들이 참석하시는것을 보고는.. "깜놀"^^ 밤 11시 에 시작해서 새벽2시를…
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[2]죽 나박김치 후기
              당근전이 정말 노란색이네요   정말 진한 흑임자죽입니다   달달하니 맛난 호박죽   정말 시…
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[1]가오리회무침
한박스3키로입니다 막걸리와 식초로 삭힙니다 절인무와 오이 물기빼는중 양념장입니다 완성된 회무침 베트남산 가오리 3키로 한박스에 이만원 입니다 약 12시간정도 삭혀서 물기를 빼줍니다  절인무와 오이를 너쿠 양념장에 버무리면 끝 새콤 달콤…
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[1]닭발창업가과정 후기
  폭탄계란찜   무뼈닭발   오돌뼈   국물닭발    무피클         1기 선배님들 말…
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[1]해물순두부/가오리무침 후기
                맹물에 다대기 좀 더 많이 넣고 순두부만 넣고 끓여도 맛있더군요   예소담님 최실장님 청년회장님 교육받으신 회원…
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[1]해물순두부~~
해물순두부를 만들어보았습니다. 가르쳐주신대로 해감시키고 깨끗히 씻은 바지락준비 뚝배기에버섯도좀띄워보았습니다.순두부전문점이라보니 잠시가르쳐주신 순서는 업장에서 손에익은대로 다대기를 먼저육수에넣어버렸네요ㅠㅠ 오늘아침만든 국산콩100…
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[1]가오리무침
대구블로거 모임이 마침 수요일에 잡혀져서 대구회원님들께 가오리무침 맛보여드릴려고 새벽에 매천시장가서 가오리채를 구입했습니다.하루전날 몇군데 업체전화를 해봐도 대구에선 베트남산밖에 없네요.담에는 갈켜주신 업체에서 택배를 받아서 해볼까합니다.우선3…
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[1]순대국밥교육때 배운 쪽파김치~~
예소담님께서 갈켜 주신 쪽파김치 입니다 요즘 쪽파가 무지 싸더라구요 쪽파 두단 정도 되는 양 입니다  양념도 삼분의일정도로 줄였고요 양념간이 짜지두 않고 칼칼하니 딱이네요 익으면 엄청 맛있을거 같습니다 예소담님 감사 합니다~~
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