이자까야창업교육 3탄 샐러드요리 후기입니다.
생선총각
2017-07-24 (월) 20:46
7년전
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이자까야창업교육 3탄 샐러드요리 후기입니다.
2탄 연어편에 이어 3탄후기입니다. 야채종류와 손질, 관리법... 주재료에 어울리는 소스와 소스 제조법까지...
하나의 메뉴로 다양한 플레이팅 방법과 하나의 재료로 다양의 메뉴를 만드는 팁까지 역시 영혼의맛님 강의였습니다.
샐러드는 가벼운음식이 아닌 하나의 안주메뉴다! 라는 말이 기억에 남네요 ^^
이번 수업은 레시피도 좋았지만 영업에 도움이 되는 여러가지 설명을 같이 해주셔서 많은 도움이 되었습니다.
열차시간이 다되어 마지막까지 못들어 너무 아쉽네요. 동영상강의로 마무리할 예정입니다.
이자까야 4탄도 기대됩니다!! 영혼의맛 정보철쉐프님 및 운영진분들 고생많으셨습니다.
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