레시피코리아

[창업요리교육] 10월 22일 일본가정식 특강 일식덮밥 1탄

운영자 2017-10-15 (일) 20:46 7년전 4343  
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일식덮밥 1탄

 

 

일본식 덮밥 첫번째

이젠 한국에서도 널리 사랑받는 요리 중 하나인 돈부리요리

즉 일본식 덮밥요리를 교육합니다
이번시간엔 가장 잘 알려져 있는 소고기덮밥(규동)과 닭고기덮밥(오야코동)

두가지에 대해 집중적으로 교육하며 일반 가정에서 만드는 방식과는

다른 업소에서 판매용으로 만들기 위해 필요한 사전준비와 재료 보관법등
업장에서 활용 가능한 레시피와 활용법들을 교육합니다 

 
 
교육일정 
​
10월 22일 일요일 오후 2시~6시(낮교육입니다)

교육장소
 
 서울 신림동 레시피코리아 아카데미


 
교육내용:
 
<교육내용>

일본가정식 특강 일본덮밥 1탄

 

 

 

1. 일본식 덮밥의 이해
2. 재료선별과 사전준비 및 보관방법
3. 곁들이로 같이 내면 좋은 일본식 장국제작
4. 덮밥에 어울리는 밑반찬 만들기
5. 미리 준비한 재료들로 주문시 최대한 빠르게 요리하는 스킬 교육

​

 

 

 

규동(소고기덮밥)

미리 준비한 소고기와 양파 계란등을 양념에 끓여 만드는 가장 보편적인 소고기덮밥

 

 

코이규동(진한 소고기덮밥)

​야채등을 배제한 소고기 본연의 진한 맛을 강조하는 고급스런 덮밥

 

오야코동(닭고기덮밥)

미리 준비한 닭고기와 양파 계란 등을 양념에 끓여 만드는 가장 보편적인 닭고기덮밥

​

 

 

참가자격:


 음식점 창업 준비하거나 관심있는 예비창업주

교육비용:
 
16.5 만원(vat 포함)
 
 교육신청:

​
협력업체 및 협력회원이 운영후원금을 클럽에 지원하고 있습니다
지나간 교육 온라인강의가 필요하신분은 이곳<-(클릭)해서 강의를 들으세요

 


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