[창업요리교육] 10월 22일 일본가정식 특강 일식덮밥 1탄

 

일식덮밥 1탄

일본식 덮밥 첫번째

이젠 한국에서도 널리 사랑받는 요리 중 하나인 돈부리요리

즉 일본식 덮밥요리를 교육합니다
이번시간엔 가장 잘 알려져 있는 소고기덮밥(규동)과 닭고기덮밥(오야코동)

두가지에 대해 집중적으로 교육하며 일반 가정에서 만드는 방식과는

다른 업소에서 판매용으로 만들기 위해 필요한 사전준비와 재료 보관법등
업장에서 활용 가능한 레시피와 활용법들을 교육합니다 

일본가정식 특강 일본덮밥 1탄

1. 일본식 덮밥의 이해
2. 재료선별과 사전준비 및 보관방법
3. 곁들이로 같이 내면 좋은 일본식 장국제작
4. 덮밥에 어울리는 밑반찬 만들기
5. 미리 준비한 재료들로 주문시 최대한 빠르게 요리하는 스킬 교육

​

규동(소고기덮밥)

미리 준비한 소고기와 양파 계란등을 양념에 끓여 만드는 가장 보편적인 소고기덮밥

코이규동(진한 소고기덮밥)

​야채등을 배제한 소고기 본연의 진한 맛을 강조하는 고급스런 덮밥

오야코동(닭고기덮밥)

미리 준비한 닭고기와 양파 계란 등을 양념에 끓여 만드는 가장 보편적인 닭고기덮밥

​

참가자격: