[창업요리교육] 11월 27일 [서울] 김명환 쉐프의 파스타전문점 공식요리교육 part 1
운영자
2017-11-18 (토) 19:10
7년전
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교육안내 11월 정기교육 두번째 김명환 쉐프의 파스타전문점 공식요리교육 진행합니다 이번에 준비한 교육내용은 젊은 여성층과 면요리를 좋아하는 한국인의 입맛에 맞는 외국요리 파스타를 소개 하겠습니다. 오래전 파스타전문점 설겆이 알바로시작해 실장까지 올라가 5년이라는 기간 동안 정말 어렵게 배운파스타요리입니다
20년이 다된 지금도 하루 매출 300만원 이상을 기록하고 있고 오랜기간 어렵게 배운 요리를 이번 강의를 통해 전수 하겠습니다. 지금도 본점에서 전수 받으려면 일반 전수는 않되며 체인 전수만을 하고 있어 인테리어가 맹비 전수비포함 최소 1억원이상 지불해야 하며 최소 3개월 이상 현장에서 일하며 전수해주는 시스템으로 운영하고 있습니다. 이번 교육에는 저조차도 4년만에 알게된. 토마토소스에 들어가는 시즈닝도 공개하겠습니다. 이번특강은 메뉴특성상 하루만에 끝날수없으므로 part1 과 part2로 진행하게 됩니다 교육일정 part 1 11월 27일 월요일 저녁 23시~새벽 03시까지(야간교육입니다) 파스타 part2 교육은 추후 따로 공지한답니다 교육장소 서울 신림동 레시피코리아 아카데미 교육내용: 배우실메뉴 마레 파스타 포모도로파스타 카프리스그라탕 아마트리치아나 마늘빵 1.토마토소스소계 2.시즈닝만들기 3.토마토소스끓이기 4.면삶기 5.각재료손질 6.파스타 만들기 7.마늘빵만들기 8.시식 9.질문과답변 참가자격: 음식점 창업 준비하거나 관심있는 예비창업주 교육비용:(part1 교육비용입니다) 22만원(vat 포함) 교육신청:
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