레시피코리아

[창업요리교육] 12월 10일 [서울] 굴전문점 창업 part 2 굴요리공식교육특강

운영자 2017-12-06 (수) 18:41 6년전 4323  
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굴요리전문점 굴요리 특강

 

 
 
교육일정 
​
12월 10일 일요일 오후 2시~6시(낮교육입니다)

교육장소 
 
 서울 신림동 레시피코리아 아카데미
 
교육내용:
 
 

굴요리전문점 굴요리 특강

 

 

굴철이 다가옴에 따라 다양한 업장에서 판매하기 좋은 다양한 굴요리들을 교육합니다
굴의 선별과 보관법부터 익혀서 만드는 특별한 요리들을 선보입니다
굴은 익혔을때 또 다른 매력이 넘치는 좋은 재료입니다
업소 사장님들과 창업 준비중이신 분들을 위해 오랜시간 판매해 온 요리법들을 공개합니다

 

교육내용


1. 익히는 굴요리 교육
   날것이 아닌 모든 손님이 좋아할만한 익히는 요리들

2. 굴의 선별과 보관법
    신선한 굴을 선택하는 요령과 손질법 그리고 장기 보관을 위한 노하우를 교육합니다
    1차 교육때 이미 교육한 내용이므로 기본만 강의합니다

• 굴숙회 – 생굴을 싫어하는 손님을 위한 쫄깃하고 상큼한 요리
• 굴대리야끼 – 바삭하게 튀긴 굴을 다양한 야채와 일본식으로 볶는 철판요리
• 굴오믈렛 – 계란과 함께 익혀서 일본풍으로 마무리하는 부드러운 요리
• 굴매운탕 – 얼큰한 국물과 어울어지는 진한 풍미의 매운탕요리

 

매 요리마다 요리법 강의 후 직접 맛을 볼 수 있도록 구성하였으며
모든 요리는 두가지 이상의 플레이팅을 시연함으로써
각 업장에서의 활용도를 높이도록 하였습니다
 

참가자격:

​
 음식점 창업 준비하거나 관심있는 예비창업주 

교육비용:
 
16.5 만원(vat 포함)
 
 교육신청:

마감되었습니다
협력업체 및 협력회원이 운영후원금을 클럽에 지원하고 있습니다
지나간 교육 온라인강의가 필요하신분은 이곳<-(클릭)해서 강의를

 


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