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[외식정보] 연어대가리 연어꼬리 손질법

아날로그 2017-08-07 (월) 01:13 7년전 1553  

 

본격적으로 연어 몸에서 살과뼈를 분리해내는 작업의 시작입니다

 

오늘은 연어대가리와 연어꼬리를 손질하는 작업인데

 

설명대로만 따라하면 누구라도 쉽게 따라할 수 있을겁니다

 

이렇게 떼어낸 연어대가리와 연어꼬리는 버리지 않고

 

나중에 또다른 연어요리로 탄생합니다

 

더 자세한 내용이 궁금하시면 ~ http://goo.gl/tbLCEx


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