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[외식정보] 소고기 오래보관 (고기류 갈변방지와 핏물흡수)

아날로그 2017-06-24 (토) 14:09 7년전 5289  

 

소고기는 비싼 재료입니다

 

더군다나 신선한 소고기는 갈변도 잘 일어납니다

 

이 비싼 재료인 소고기를 구입해놓고 관리 잘못으로

 

몇일밖에 못썻는데 고기 상해서 남은고기 버려야 한다면

 

눈물이 앞을 가리겠죠?

 

영혼의 맛님이 "이자까야 1탄-타다끼 요리" 중에 "소고기 타다끼"를 

 

교육하는 중간에 소고기 관리하는 비법을 보여주시네요

 

더 궁금하시면 ~ http://goo.gl/xtLkkd 


hi
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