갈수록 치열해지는 외식업경쟁에서 살아남을 생존전략 중에서 하나를 꼽자면
남과는 다른 어떤것을 우리가게가 가지고 있느냐 없느냐 아닐까요
손님의 입장에선 엇비슷한 짬뽕집이라도 한군데가 단무지 맛이 기가 막히다면
그 집은 생존전략 싸움에서 손님들에게 뚜렷하게 각인되겠죠
