생선의 비린내를 잡기위한방법입니다.
무를 곱게 믹서기에 갉아주세요
정종나 소주를 곱게 간 무에 넣고 잘 섞어주시면 됩니다.
비율은 무 1kg 정종이나 소주 300g 정도 넣으시면 되겠습니다.
생선에 칼집내서 무갉은것에 담그고 약 40~ 1시간 정도 담그시면 됩니다.
어렵지 안죠?
무가 생선의 비린내를 흡수합니다.
생선의 뼈가지고 육수를 낼때는
위에 재료로 데치는 방법도 있습니다.
