[외식정보] 연어손질 비늘제거방법
아날로그
2017-08-04 (금) 23:56
7년전
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레시피 코리아의 연어요리 1부 교육동영상엔
알래스카에서 공수된 연어 1마리를 통채로 해제작업하여
한점의 연어회, 한접시의 연어요리로 변하는
모든 연어손질 과정이 들어있습니다
연어요리에 대하여 잘 모르는 분들은 이 작업이 굉장히 전문적이고
고난이도를 요하는 작업인줄 어렴풋이 짐작하시겠지만
일식 전문가이신 영혼의 맛님이 초보자들에게 맞춰서 쉽게 설명해 주십니다
오늘부터 통크게 연재되는 연어손질 시리즈 영상을 다 보고나시면 아마도...
" 어라~ ?? 생각보다 많이 어렵지 않네!! " 라는 생각이 들겁니다
자~ 오늘은 그 첫번째 시간...연어라는 생선의 비늘제거부터 시작하죠~~
더 자세한 내용이 궁금하시면 ~ http://goo.gl/tbLCEx   
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