레시피코리아

[외식정보] 개봉박두~~일식 돈까스 (기본원칙 4가지 ) 1

아날로그 2017-01-18 (수) 12:36 7년전 2219  



얼마전에 레시피 코리아의 영혼의 맛님이 일식 돈까스 교육을 하셨는데요


곧 레시피 코리아에  일식 돈까스 교육이 올라옵니다


그래서 오늘과 내일은 그 맛뵈기로써


교육내용중에 일식돈까스가 어떻게 일식돈까스 다워지는지를 결정하는


기본원칙 4가지에 대한 이야기를 풀어볼까 합니다


오늘은 첫번째 원칙 - 고기의 두께 와 두번째 원칙- 고기의 숙성과 


관련한 소소한 팁을 올립니다


hi
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