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[외식정보] 닭다리살 발골2 (닭허벅지살 손질)

아날로그 2017-06-03 (토) 00:16 7년전 5203  

 

어제는 종아리살인 북채를 손질했고

 

오늘은 그 나머지 부위인 허벅지살을 손질합니다

 

허벅지살은 두꺼운 부위라서 잘 안익기 때문에 

 

야끼바에 구울때 이런식으로 펼쳐주면 익기도 잘익고 

 

펼친만큼 면적이 커져서 양이 더 푸집해 보이는 효과가 있죠


hi
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