[외식정보] 숙주볶음 요리(물 안생기고 아삭하고 안상하게 하는 방법)
아날로그
2017-06-12 (월) 02:25
7년전
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숙주나물로 요리를 했을때 문제점이 뭐냐하면
요리가 끝난 당장은 멀쩡한데 금방 물이 흥건하게 생긴다는 것과
아삭한 식감을 유지시켜야 한다는 점
그리고 쉽게 변절한 신숙주에서 유래한 숙주나물 그 이름처럼
빨리 쉬어버려서 못쓰는 경우가 허다하다는 점
그런 숙주나물의 단점을 최대한 커버할 수 있는 비법을
영혼의 맛님이 알려주시네요~ ^^
더 궁금하시면 ~ http://goo.gl/xtLkkd   
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