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[자유글] 고춧가루사용용도에 궁금합니다.꼭좀알려주세요.

하얀바지 2016-08-07 (일) 20:27 8년전 6593  
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안녕하세요.요리를 제대로 시작한지 얼마안되어 지식이 얇습니다.고수분들의 지식좀 알고싶습니다.
1.고춧가루중에 굵은거와 고운게 있는데 용도가 어떻게 되는지 알고싶습니다.
2.양념장 만들때 굵은거와 고운거를 같이 넣는 이유는 무엇일까요?
3.고추가루중에 한식용,중식용이 있던데 차이가있나요?
4.고추가루와혼합양념(마늘분,양파분,정제염등등)이 섞여있던데 이런 고춧가루는 어디에 쓰이는지요?
5.대중적으로 많이쓰는 굵은거와 고운거 고춧가루 상품명 좀 알려주시면 감사하겠습니다.

예소담 2016-08-08 (월) 13:07 8년전
1. 굵은것은 김치용
    고운것은 다데기용으로 
2. 양념장은 굵은것만 넣으면 거칠기
때문에 고운고추가루와 섞이면 빛깔도
예쁘고 텁하지 않고  맛도 깔끔하기  때문에
섞어서 많이  쓴답니다
3. 한식용 은 중식용 보다 조금 섬세하고
맛도 덜 매워서 한식용을 많이 쓴답니다
4. 주로 다데기용으로 쓰입니다
5. 다농식품에서 판매하는것이 대중적이고 괜찮습니다
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하얀바지 2016-08-09 (화) 19:07 8년전
선생님 
답변감사합니다^^
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예소담 2016-08-10 (수) 06:39 8년전
더위에 건강하세요
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hi
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