[식당이야기] 장사에는 지름길은 없다
푸드셰프
2018-10-25 (목) 11:29
6년전
3268
  안녕하세요 전영호 쉐프 입니다
제가 창업컨설팅에서 꼭 하는 말을 여러분에게 도움이 되없으면 합니다
지름길을 잘못 들어가면 다시는 나올수 없다 항상 초심으로 장사를 하라 ( 초심에 맛! 을 꼭 지켜라 ) 보물 같은 레시피를 찾자 그 레시피를 완성하려면 노력과 정성이 필요하다 ( 몇 번에 실패는 있다 ) 메뉴가 많으면 망한다 맛으로 승부하지마라 먼져 상권을 분석하라 안좋은 상권에서 맛으로 승부하면 많은 시간이 걸린다 1년 정도는 고생과 시간이 걸린다(자본이 생각이상 으로 필요합니다) 항상 좋은 상권을 찾자라 (포장마차가 많은 상권은 상권이 살아있다)
~~~~ 장사의 기본~~~~ 1. 단명 할 수 있는 장사는 창업하지마라 (메뉴 구성도 절때 하지마세요) 2. 장사의 기본은 장수 할 수 있는 아이템이다 3. 맛의 법칙을 엄격히 지켜라 4. 여심을 알면 대박이 보인다 ( 식당에 여성 분들이 많으면 성공이 보인다) 5. 고정 관념을 깨면 중박은 그래도 할 수 있다
 
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