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[외식정보] 소고기 오래보관 (고기류 갈변방지와 핏물흡수)
아날로그
2017-06-24 (토) 14:09
8년전
6102
소고기는 비싼 재료입니다
더군다나 신선한 소고기는 갈변도 잘 일어납니다
이 비싼 재료인 소고기를 구입해놓고 관리 잘못으로
몇일밖에 못썻는데 고기 상해서 남은고기 버려야 한다면
눈물이 앞을 가리겠죠?
영혼의 맛님이 "이자까야 1탄-타다끼 요리" 중에 "소고기 타다끼"를
교육하는 중간에 소고기 관리하는 비법을 보여주시네요
더 궁금하시면 ~ http://goo.gl/xtLkkd  
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