환만식초 라고 있습니다. 일식에 자주 쓰이는 식초인데
이 식초가 흔히들 많이 쓰는 양조식초, 사과식초처럼
화학적으로 빨리 만들어낸 화학식초들과는 다르게
자연발효식초라는 제조과정때문에 맛이 좀더 부드럽습니다
환만식초 말 그대로 천천히 만들었단 뜻입니다
