[영업레시피] 쉐프캘리스 님의 즉석 겉절이(생배추용) 만능 다대기 [P48559]
야생초
2020-04-18 (토) 12:01
4년전
4935
쉐프캘리스 님의 즉석 겉절이(생배추용) 만능 다대기 후기
과일, 채소를 제외한 1차 양념류와 찹쌀 을 함께 계량하여 섞어줍니다.
믹서기로 과일과 새우젓,홍피망, 건 홍고추,마늘,생강을 곱게 갈아 1차 혼합한 양념과 함께 골고루 섞어준 후 냉장 숙성하여 생배추 겉절이 다대기를 만들었습니다.
생배추 겉절이 다대기로 오이 미나리 무침을 만들어 봤습니다. 맛은 나쁘지 않았지만 식초와 설탕을 첨가하여 새콤달콤하게 하였더니 맛이 좋았습니다. 생배추 겉절이에 더 어울리지만 나물류에도 활용 가능한 것 같습니다. 소중한 레시피 감사합니다. 원본레시피링크 http://www.recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=48559 ▲▲▲▲▲▲▲
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