[전문가레시피] 쉐프케이님의 뚝배기 장어탕 [S18304]
초보방장
2022-01-20 (목) 11:19
2년전
1636
         쉐프케이님의 뚝배기 장어탕 입니다 민물장어 대신 손질된 냉동 붕장어를 사용하여 레시피 공정대로 만들고 장어뼈와 머리는 믹서기로 갈아서 채로 걸러줘서 식감을 좋겠하였읍니다 전체적으로 맛있는 장어탕이며 저는 불조절을(낮은3구렌지)잘못 했는지 간이 많이 짜서 물을 넣고 간을 맞춰서 완성 했읍니다 맛있게 시식 잘했으며 다음엔 된장과 간장을 줄여서 만들어 보겠읍니다 원본레시피링크 https://recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=18304&sfl=wr_subject&stx=S18304&sop=and ▲▲▲▲▲▲▲
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