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[전문가레시피] 대령숙수님의 여의도 서xxx탕 냉동삼겹살 특제 소스 [S53623]

야생초 2020-07-29 (수) 12:19 4년전 5367

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대령숙수님의 여의도 서xxx탕 냉동삼겹살 특제 소스 후기

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특제 우린물을 만들고 나머지 재료를 혼합 냉장숙성하여

특제소스를 만들었습니다.

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특제소스를 비율에 맞게 희석하여 삼겹살을 담갔다가

팬에 구워 봤습니다.

염도, 당도, 희석비율은 업장에 맞게 조절하고

팬보다 숯불 직화 그리고 두께가 얇은 삼겹살에 활용하기 좋은

양념갈비맛이 함께 느껴지는 소스입니다.

소중한 레시피 감사합니다.

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운영자 2020-07-31 (금) 10:16 4년전

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