대령숙수님의 못난이육수,함경면옥 비빔장으로 만든 묵사발
처음처럼만
2015-08-13 (목) 16:00
9년전
10419
    숙수님의 못난이 육수와 함경면옥 비빔장으로만든 묵사발입니다.
물은 정수물 사용하였구요 일부물만 재료넣고 끓였어요. 날도 더운데 주방 찜통 되기도 하고 가스비 조금 절약도 되고....^ ^
육수통에서 맛변화 없이 오래가더군요.. 비빔장이 숙성되면서 잡아주는거 같아요...
비빔장은 15일 이상 숙성시키는게 맛이들어요..한달이 되었는데 굿이네요~
손님이 어느 유명한 묵사발전문 집하고 똑같다나? 세번 리필해 드시고 갈때
포장해 달라나....쩝.... 맛있다고 달라는데 안주기도 돈받고주기도...뭐하네요.
집에가셔서 시원하게 드세요~^ ^
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