[영업레시피] 대령숙수님의 갈비탕 후기.. [P0139]
세잔
2015-10-03 (토) 21:59
9년전
14557
호주산 조각갈비 싼것이 나와서 절반만 만들어 보았습니다.
 이것은 탕육수를 뽑을 재료를 담아노았습니다. 추후엔 한약재를 너 넣어도 좋을것 같습니다.  갈비를 건져서 기름막을 제거 합니다. 지방을 잘 정리를 해야 고기를 씹을때 담백합니다.
 기름을 제거한 갈비를 찜양념을 넣고 보글보글~
 자 쉐키쉐킷~
 갈비를 넣고 육수를 부어 한소쿰 끓여보았습니다. 지단이랑 인삼절편 대추 당면을 넣어야하는데..
^^/// 그건 다음으로 패쓰하고 국물을 한수저 ~ 음~심심 담백?.. 찜양념을 더 조렸어야 했는데 실수를 한거 같습니다. 조금 더 조리니 간이 딱 입니다. 담백하니 좋네요 ^^ 갈비탕을 업으로 한다면 한번은 해보셔야 할거 같습니다. 좋네요.. ^^ 갈비탕의 베이스를 제대로 잡아주신거 같습니다. 응용할수 있게
대령숙수님 늘 감사합니다. ^^ 기회가 되면 언젠간 뵐날이 있겟죠 ㅋ
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