[전문가레시피] 쉐프본가님 매콤닭볶음탕 [S26719]
킴쟝
2019-07-05 (금) 23:42
5년전
2461
     저는 현재 고추장이 안들어간 닭볶음탕 레시피를 찾고 있습니다. 고추장이 진한 맛을 내는 반면 깔끔하지가 않터라고요 그래서 고추장이 들어가지 않은 레시피를 찾고 있습니다. 레시피 변형이 있습니다. 즉석양념이 업소에서 불편할거.같아 미리.만들어 3일숙성 시켰습니다. 3일 숙성시키니 다데기가 (양념장)되었네요 고추가루가 불어서 겠죠? 제가 원하는 농도.입니다. 저는.국물닭볶음탕이 목표거든요^ 지금까지 경험상 다데기 조금 먹어보면 감이오드라고요 맛있겠네 . 내입엔 아닌듯? 이게 다데기 조금 맛보면 나오더라고요 맛있겠네! 감왔습니다. 레시피대로 끓여 봤네요 물 추가하면서 끓였습니다. 맛? 맛있어요 ㅋㅋ 헌데 레시피 보시면 아시겠지만 물양이 생각보다 적게 들어갑니다. 맛이 강한 편이긴.합니다. 헌데 맛있어요^^ 이제 이 양념장으로 다시 국물.볶음탕 도전합니다. 좋은 레시피 감사합니다^^ 원본레시피링크 ▲▲▲▲▲▲▲
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