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[전문가레시피] 쉐프케이님의 함흥 냉면 육수 [S28713]

hodori 2019-06-10 (월) 22:15 5년전 2804

http://원본레시피링크 (1021)

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쉐프케이님의 두번째 냉면 육수 구입해서 만들어 보았어요. 10 분의 1 로 줄여 만들어 봤읍니다. 육수 맛 좋아요

원본레시피링크

https://recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=28713&sfl=wr_subject&stx=%ED%95%A8%ED%9D%A5+%EB%83%89%EB%A9%B4&sop=and

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운영자 2019-06-13 (목) 10:15 5년전

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쉐프케이 2019-06-11 (화) 16:59 5년전

그리고 빤깨는 1인분 밥수저 하나씩 넣어주세요 고소함도좋지만 육수의 잡내를 잡아주는 역할을 합니다.

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쉐프케이 2019-06-11 (화) 16:57 5년전

감사합니다.냉면육수는 온도편차에따라서 맛이편차가 많아요 슬러시상태,차가운 상태.처음만들엇을때.등...업장에맡는 최적의 온도를 유지해서 제공하세요...

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