[창업교육레시피] 족발 전문가 교육과정 8기
대찬
2019-04-17 (수) 12:22
5년전
1942
야간근무를 마치고, 피곤한 몸으로 족발전문가 교육을 받기위해 서울 입성~~~ 관심이 많았던 메뉴라 들뜬마음으로 교육장으로 들어섰을때, 교육준비에 분주한 분위기와 많은 재료들을 보는 순간 약간의 긴장이 됐습니다. 결과물에 만족할수 있을까!!!! 교육전 대표님의 인사말과 요식업에 대한 여러좋은 말씀을 듣고 낭만실장님의 교육이 시작되었다. 족발손질(칼집넣기,핏물빼기...등등)부터 눈으로보고 직접 실습도 해보니 이건 보통 교육이 아니구나 하는생각이 들게 되면서 잠도 확~ 달아나고 피곤함도 모르며 교육에 집중하게 했다 족발육수 만들기부터~ 족물제조,족발삶기,불족,냉채,꿀마늘,부추무침소스 ,새우젖,쌈장까지 시간이 짧게 느껴질만큼 빨리 지나갔다 결과물(족발,소스)을 맛을보는 순간 대~~~박, 진짜 대박^^ 허~허 웃음이 나면서 피곤함을 보상받은 기분이라 할까~~ 지금 당장은 창업을 못하지만, 맛과 이번 교육은 절때 잊지 못할것 같다 막차시간이 임박해서 끝까지 함께하지 못하고 스탭분께서 챙겨주신 족발1개를 들고 다음교육을 기약하며 막차를 무사히 탈수가 있었다 이번 교육에있어 대표님,낭만실장님,스탭분들께도 진심으로 고맙고 감사하다는 말씀드리고 십습니다 다음 교육에 뵙겠습니다. 꾸~벅
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