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[전문가레시피] 쉐프케이님의 쭈꾸미주물럭 [S24747]

야생초 2019-08-20 (화) 21:26 5년전 2635

http://www.recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=24747&… (861)

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쉐프케이님의 쭈꾸미주물럭 후기

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쭈꾸미를 손질하여 염분및 이물질을 제거하고

채반에서 5시간 물기를 제거했습니다.
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주물럭 양념을 계량 혼합하여 냉장 3일 숙성했습니다.
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쭈꾸미와주물럭 양념을 비율에 맞게 넣고 주물러서

냉장 12시간 숙성했습니다.
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쭈꾸미 주물럭에 콩나물과 야채 그리고 삼겹살로 셋팅하여

초대박 쭈꾸미주물럭을 만들어 봤습니다.

염도, 당도는 적당하며 양념의 감칠맛과 콩나물의 아삭함

그리고 쭈꾸미의 쫄깃한 식감이 좋습니다.

식사류및 술안주에 어울릴것 같습니다.

원본레시피링크

http://www.recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=24747&sfl=wr_subject&stx=S24747&sop=and

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쉐프케이 2019-08-26 (월) 21:27 5년전

감사합니다

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운영자 2019-08-21 (수) 11:29 5년전

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