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[영업레시피] 맛연사님의 간장제육 볶음(목살,전지살용) [P7399]

샤니 2016-10-05 (수) 15:02 8년전 4940  
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단순한 재료들로도 훌륭한 맛을 이끌어낸
가성비 좋은 맛연사님의 간장 제육볶음입니다.


sj-01.jpg


물, 간장, 소주, 간생강, 백물엿, 설탕 등등
아주 기본적인 재료들을 황금비율로 섞어줍니다.

sj-02.jpg


생 앞다리살을 조금 두툼하게 썰어서
잠시 버무려 놓았구요.

sj-03.jpg


쎈 불에 물이 생기지 않게 볶아주고,
토치로 살짝 불맛을 입혀주었습니다.

sj-04.jpg


마지막에 고추가루를 조금 넣어 색감을 살리고, 청양고추로 마무리. 
단순한 재료들로 만든 양념이지만,
그 이상의 맛으로 이끌어냅니다.
엄지척!!!
 
 
 

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운영자 2016-11-10 (목) 00:44 8년전
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맛연사 2016-10-05 (수) 15:48 8년전
후기잘보고 갑니다 감사합니다.
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hi
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