[전문가레시피] 전통백김치^^
푼수맘
2018-11-18 (일) 18:03
6년전
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 저희업소에서 항상 떨어지지 않은 백김치 어린이 부터 할머니 까지 사랑받는 백김치 담기도 편하고 맛나요 저희업소는 한정식집이 아닌관계로 배추를 다듬어서 하고 있습니다 매운 음식먹을때 딱인 백김치 담기도 편하고 맛나답니다 실장님께서 배추 켜켜이 소를 넣으라고 했는데 저희가게는 고급스럽게는 셋팅은 못하지만 맛은 끝내줍니다 백김치 좀 팔라는 손님이 꽤 많답니다 전 개인적으로 레시피 양은 꼭 지킵니다 물론 저울이 없으면 아무 요리도 못할정도로요 ㅎㅎㅎ 파란고무통에 가득 담궈서 요즘은 반통은 하루 반나절 익힌후 냉장고에 넣어두고 나머지는 하루 더 익혀서 냉장고에 넣습니다 정말 깔끔하고 시원한맛 원하시면 당연 백김치~~ 배추가 많이 싸졌네요 맛나게 담으시고 업장에 대박나세요^^~~ ▲▲▲▲▲▲▲
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