[전문가레시피] 대령숙수님의 김치찌개 후기 [S0588]
장사의신사
2018-09-26 (수) 22:16
6년전
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(양을 반으로 줄이고 김치를 더 넣고 염도만 1.10으로 맞췄습니다. 처음인데 만족하네요 ) 손님 반응도 괜찮은데. 좀더 진하게 끓이고 싶긴한데.. 조금 약한듯 해서 . 나갈때 고춧가루를 더 넣고 끓이니 약간 텁텁 하더라구요 .(처음끓일때 추가로 넣어야 겠어요.) 그래서 나갈때 설탕약간. 다시다약간. 미원약간. 고기 .두부. 대파 .청양고추어슷4개 넣으니.. 밥을 말아 드시네요 .. 맛도 있고 좋네요 감사합니다. 업소가 작다보니. ㅎㅎ 반으로 끓일수 밖에없는 사정이네요 . 몇번만 끓여 보면 . 업그레이드 될것 같습니다. 감사합니다. 김치찌개가 쉬운것 같으면서 요번에 느낀것이지만. 어렵네요 . 다른분 후기글 보니 . 김치따로 국물 따로 담는게 좋은 방법같네요 . 저도 국물이 좀 남아서요 ^^ 잘쓸께요 .
김치찌게 원본레시피링크 http://recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=10204&sfl=wr_subject&stx=S0588&sop=and ▲▲▲▲▲▲▲
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