[영업레시피] 쉐프케이의 비법천하 일미 누룽지백숙 [P19718]
샤니
2018-07-27 (금) 19:58
6년전
3568
중복날을 맞아 누룽지백숙을 만들어보았습니다. 토종닭에 견과류, 마늘, 인삼, 엄나무, 대추 등을 넣고 다시마 표고 불린 물을 넣어주었습니다.
불조절과 시간 맞추는게 어려워서 항상 2%부족했는데, 쉐프케이님의 시간대로하니 닭이 좀 푹 이익듯 했지만 성공입니다.
육수도 적당하고 누룽지 색깔 좋습니다.
소금외에 별다른 재료가 들어간것도 없는데 밖에서 먹던것보다 맛도좋고, 잡내또한 없어서 좋았습니다. 말복에는 오리누룽지백숙 예약입니다. 감사합니다. 원본레시피링크 http://recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=19718
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