[영업레시피] 쉐프케이님의 닭계장 [P21180]
파주
2018-02-16 (금) 18:13
6년전
2627
처음 만들어 보는 닭계장 쉐프케이님의 레시피 그대로 따라 만들어 봤어요. 토종닭 1.8키로 구하지 못해 마트에서 1키로짜리 2개 구매해 삶아서 살과 뼈 분리후 닭 삶은물에 처음 물높이 맞추고 닭뼈넣고 20분 끓여서 육수 완성 했어요.(육수 재보니 6키로 나오네요.) 준비한 야채에 닭고기 양념 넣고 버무린후 30분후 육수에넣고 끓이다 다시다와 천일염으로 간을맞추면 완성 입니다. 완성후 염도 재보니 0.9 나오네요. 다들 맞있다고 엄지척 입니다. 판매해도 될것 같다네요.^^ 원본레시피링크
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