[창업교육레시피] 김명환실장님 포차5종
가혜아빠
2018-01-24 (수) 17:49
6년전
2313
 우선 포차5종 중 짬뽕 나가사키짬뽕 볶음우동까지 업장에서 냈습니다. 짬뽕은 옆집 중국집보다 맛나구요. 나가사키짬뽕같은 경우엔 빠이탄과 돈코츠스프를. 섞어서 냈습니다. 맛이 더 증폭되도록. 비율에 신경을 썼구요. 볶음우동은 가히 이렇게 맛있을 줄 상상도 못했던 맛이라 정말 인기가 많은 메뉴가 됐었습니다. 국물떡볶이는 예전에 간장찍어먹던 떡볶이의 추억이 생각나는 맛이였습니다. 물양을 좀 해서 먹었구요~~ 정말 좋은 레시피들입니다. 포장마차에서 이정도맛이 나오면 전문점들은 분발해야합니다.
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